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豆制品成套設備生產的衛生要求非常嚴格，這是因為豆制品的生產和加工過程中，如果衛生標準不達標，極易引起食品安全問題，從而損害消費者的健康和企業的經濟利益。因此以下是豆制品成套設備生產的衛生要求：
1. 設備的清潔和消毒
生產過程中的設備應該保持清潔，特別是在換工人或換工藝時要徹底地清洗設備，使得設備表面光潔無塵。同時還要保證生產設備的表面及生產現場的環境衛生，特別是在工作結束后要及時進行清潔并對空氣進行消毒。
2. 原材料的衛生處理
保證原材料的衛生處理和存放，確保原材料的質量和安全；在生產中對原料進行檢測，發現問題及時處理和淘汰，保證豆制品生產的質量和安全。
3. 生產員工的個人衛生
生產員工進入生產車間前，必須穿戴專門的工作服和鞋襪，頭戴帽子、口罩、手套等防護用品，防止各類污染物直接接觸食品；生產員工在操作過程中，應避免接觸食品污染，并在操作過程中及時洗手。
4. 生產環境衛生
車間的環境要保持清潔、衛生、安全，生產過程中避免使用大量的耗材，如紙巾、塑料袋等，以減少環境污染。
5. 生產過程中的衛生控制
對于豆制品生產過程中的每個環節，都應按照衛生標準進行嚴格控制和管理，在每個環節均應按照規定程序進行抽樣檢驗，確保產品的安全、衛生和質量。
6. 維護設施。
定期對生產設備進行維護和保養，堅決杜絕設備老舊破損、生產環節設施過時的情況出現。同時也要定期檢查冷庫、貨車及分裝機器等生產工具，保證生產設備正常運行，并及時清潔、修理及更新。
總之要確保豆制品的衛生安全，必須對生產、操作環節及設備進行嚴格的控制和管理。生產單位應加強食品衛生管理，不斷提高生產的技術水平和操作技能，確保豆制品生產的衛生質量，同時也維護廣大消費者的健康和權益。
