豆制品煙熏爐的創新發展

豆制品煙熏爐的創新發展

　   豆制品煙熏爐具有清洗、煙熏、枯燥、排風、烘烤、蒸煮等功用。經過十幾年的研制出產，根據客戶的要求及市場反應信息，對產品進行了更合理的改善，使其煙熏效果、加熱速度都達到抱負的效果。

　　豆制品煙熏爐框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡資料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能高效。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均選用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時刻、溫度、排風巨細等狀態參數，操作非常簡略。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，然后使肉制品上色均勻，色澤漂亮，保證產品具有較高的出品率?？刂圃骷LC、人機界面、電磁閥等關機元器件選用進口優質產品。

　　1、煙熏：

　　(1)外置發煙：發煙進程與內置發煙相似，只是比較于內置發煙，外置發煙具有發煙巨細以及煙霧濃度能自由控制的長處，并且煙霧經過鼓風機的效果進入煙道后，在通入爐體之前經過過濾效果，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時分即爐內的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發煙室正常發煙。

　　(2)內置發煙：將發煙料與糖按適合份額混合后參加內置發煙盒，在控制面板上設定好適合的煙熏時刻與煙熏溫度，經過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全焚燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的效果下，然后使煙熏料不完全焚燒發生的揮發性物質均勻散播在爐內，對食物進行煙熏上色的進程。

　　2、蒸煮功用：

　　完成是需外接一個蒸汽發生器，蒸汽發生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方法，發生的蒸汽經過蒸汽管道進入爐體，完成對產品的蒸煮功用。蒸煮：想要完成蒸煮有必要配有蒸汽發生器或工業鍋爐，30-100類型的煙熏爐蒸汽發生器能帶起來，100以上的想要完成蒸煮有必要配有鍋爐，蒸汽發生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱(蒸汽發生器電加熱的功率是18KW,主張挑選其他兩種加熱方法)，蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內完成蒸煮功用。

　　3、上色：

　　煙熏的進程同時上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，色彩的深淺能夠根據糖含量多少來確定。

　　4、烘干功用：

　　蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱銅盤管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再經過柳州風機把熱量甩出，熱量經過導流板或導流管在整個爐內循環，然后完成烘干。

　　電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再經過柳州風機把熱量甩出，熱量經過導流板或導流管在整個爐內循環，然后完成烘干。

　　煙熏爐選用外置式木粒、木屑發煙系統。優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，然后使肉制品上色均勻，色澤漂亮，保證產品具有較高的出品率。 配備高效主動清洗系統，清洗程序i能夠在控制系統中設定。 選用模塊化箱體結構，排布形式靈敏。 供給單排或雙排安置，能夠單方向進出推車，也能夠做成通道式前后開門。 加熱方法選用蒸汽加熱或電加熱方法。